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今天来试试茅台遵义1935和贵州大曲70年代的味道

发布时间:2019-11-01 发布人:水淼

前段时间我整理了一篇我这几年喝过的茅台及嫡系酒品鉴文章,将我的品鉴感受写成酒评并排了一个序,这篇文章有许多酒友留言回复,其中有一位相熟的酒友说你一定要试试贵州大曲70年

前段时间我整理了一篇我这几年喝过的茅台及嫡系酒品鉴文章,将我的品鉴感受写成酒评并排了一个序,这篇文章有许多酒友留言回复,其中有一位相熟的酒友说你一定要试试贵州大曲70年代和遵义1935,并一共寄了两瓶这样的酒,对此我非常感谢,今天我来品鉴这两款酒,说说我的品鉴感受。

今天来试试茅台遵义1935和贵州大曲70年代的味道

 

 

这款贵州大曲70年代是20190629批次的酒,从包装上来看,此酒是一款新酒,从定位及档次上,此酒的定位要高于贵州大曲80年代。倒酒闻香,此酒香气延续了贵州大曲80年代的风格特点,其香气一二轮次酒的气息较为突出,在酒体设计中应该有窖面酒(酱香调味酒)调味。其香气是酱香、菠萝蜜酸香、生粮香、酸枣香、淡淡的焦香的复合香气,整体香气是一种上扬之感,缺乏老练及典雅;入口品鉴,此酒入口醇,酸甜协调,略有涩味,口感并无其他杂味,中段有淡淡的焦味,中后段有一丝果甜,尾段干净。整体上,此酒酒体设计延续了老贵州大曲的路数,其运用了较多一二轮次酒,酒体偏酸微涩,面对这一问题,设计师运用了醇甜调味酒缓和了口感的酸味,并压住了涩味带来的刮口之感,使之成为一种酸甜口感的复合味道。

今天来试试茅台遵义1935和贵州大曲70年代的味道

 

 

遵义1935有人号称是“小茅台”,因为其有较为标准的茅味。这款遵义1935是20180329批次的酒,倒酒闻香,其香气确实是茅台的香气,但相比飞天茅台要淡了许多,其香气是酱香、焦香、糊香、曲香、陈香的复合气息;入口品鉴,此酒入口香气典雅、较饱满,口感入口醇,微甜并带有一丝焦香的焦苦味,这种焦苦味很好的点缀了酒体,使之喝起来口感有点像焦糖拿铁的感觉,中段酒香持续,尾段收得较快,回味有淡淡的曲香回味。整体上,个人觉得此酒像弱化版的茅台,其可能运用的是茅台次级酒,并运用现代工艺除杂并稀释其味道,使其酒更加纯净并侧重香的展现。

今天来试试茅台遵义1935和贵州大曲70年代的味道

 

 

总的来说,我觉得遵义1935品质要好于贵州大曲70年代,在茅台嫡系产品档次中,个人觉得贵州大曲70年代好于新酱门王子,而遵义1935则跟13年珍品王子档次差不多。对于贵州大曲70年代,如果不排斥酸酸口感的酒友,可以等价格好的时候买点做口粮。对于遵义1935,钟爱茅台特点的酒友来说此酒是一款不错的酒,毕竟在茅台王子、迎宾、赖茅系列酒中,这款酒属于为数不多路数相似茅台的酒,而品质更高的赖茅珍藏、一代工匠路数不是这个特点。但对于不挑剔茅台风格的酒友,此酒的性价比我觉得一般,在这个价位上其他品牌里其实可以选择品质更好的酱酒。最后,关于我对这两款酒的品质理解,作为酒友的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。

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